Vegetarischer asiatischer Wok

Zum Rezept

Zutaten für 4 Personen

  • 75g grobes Sojagranulat
  • 2 EL Ingweröl
  • 1 TL Knoblauchöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 2-3 Karotten
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 100g Zuckerschoten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 50g Sprossen
  • Salz
  • Sambal Oelek

Zubereitung

Das Sojagranulat ca. 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Danach sehr gut abtropfen lassen und in Ingweröl, Knoblauchöl, Sojasauce und Salz ca. 2 Stunden marinieren.

Die Frühlingszwiebel in Scheiben und Karotten und Paprikaschoten in Streifen schneiden.

Das marinierte Sojagranulat in der Pfanne anbraten. Danach den Honig und das Gemüse nacheinander zufügen.

Am Schluss nach Geschmack mit Salz, Sojasauce oder Sambal Oelek abschmecken.

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